Experiencia celíaca

¿Qué comen los celíacos? ¿los sabores son los mismos? ¿me costaría mucho a mi adaptarme a la comida para celíacos?. Para tratar de responder alguna de estas preguntas sólo quedaba la opción de probar algún producto.

Graciela Espósito, uno de las primeras personas consultadas contó que extrañaba tomar una cerveza cuando comía una pizza o una picada. 

En el nuevo almacén celiaco que abrió en la ciudad, Libertacc, pude encontrar una cerveza apta para celíacos hecha con Maíz.

Cerveza San Lorenzo, apta para Celíacos 

A pesar de que ya había compartido con el grupo de celíacos un alimento sin gluten elaborado por ellos, esa preparación en particular (un bizcochuelo) no era distinta a la que estamos acostumbrados a consumir habitualmente.

Me pareció interesante probar ese otro producto que me comentaron que extrañaban compartir y ver y contar como me parecía a mí que era esa cerveza en particular, la cuál a mi gusto no tenía el sabor a la cerveza habitual seguramente por una razón: no contiene cebada sino maíz.
Sin embargo, según la dueña del almacén celíaco, hay muchas cosas a las cuales no les cambia el sabor, mientras que a otras si como por ejemplo los productos que son específicamente con harinas en su mayoría.


Otra experiencia celíaca

A pesar de lo visto anteriormente, puedo decir que una cosa es probar un producto para comparar, y otra muy distinta es la de compartir un día con un celíaco.
Cuidar chicos no es una tarea sencilla y mucho menos si se trata de un nene celíaco que por su corta edad quiere llamar la atención.
En el siguiente audio se expresará esa experiencia del cuidado de un niño celíaco